【资料图】

1、烹饪前需要将锅内外的水或油擦干净，避免锅的外观变黄变黑。

2、无烟锅的导热性能极佳，所以在油加热之前必须先加热锅。同时要遵循“小火热锅”的科学烹饪方法：大火预热整个锅2~3分钟，到时间差不多了再转中火，然后倒油。

3、无烟锅具有良好的不粘性和导热性，因此在普通排油的基础上至少可以减少30%的排油量。

4、无烟锅具有良好的蓄热性能。炒菜时，普通菜五成热在油里，炒菜六成热在油里。

5、严禁长时间干烧无烟锅，否则会损坏锅体，降低使用寿命。

6、煮好后用温水洗净，或者待锅自然冷却至常温后用常温水洗净；不要马上用冷水冲洗火锅，以免积热积冷，损伤锅面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。