原料:
土鸡蛋3个
韭菜1小把
【资料图】
料酒少许
水2勺
色拉油适量
食盐适量
做法:
1
鸡蛋打入碗中后加点盐
2
用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合
3
在蛋液里加入两勺水
4
韭菜切碎后加入蛋液里搅www.nfysw.com拌一下
5
热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒
6
加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了
原料:
土鸡蛋3个
韭菜1小把
【资料图】
料酒少许
水2勺
色拉油适量
食盐适量
做法:
1
鸡蛋打入碗中后加点盐
2
用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合
3
在蛋液里加入两勺水
4
韭菜切碎后加入蛋液里搅www.nfysw.com拌一下
5
热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒
6
加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了